山东广播电视台齐鲁频道的记者去河南暗访果汁代工厂，在车间里没找到水果。
也没找到鲜榨设备。所谓”鲜果冷榨果汁”，是用水和浓缩原浆勾兑出来的。厂家自己说得很坦白：低价不可能鲜果现榨。
那包装上那些”100%""NFC”的字样怎么办？
调换顺序。
把标注的先后位置挪一挪，字还是那些字，意思就滑到了另一边。据报道，目前多家涉事企业已停产整改，线上仍有相关产品在售。
这一手玩的不是造假，是排列。骗的也不是你的嘴，是你的眼睛——你根本没打算尝，你是看着标签买的。
金庸写过一个人，专门治这个。
闭着眼睛，报出樱桃里塞的是什么
那天黄蓉给洪七公做了一碗汤。荷叶、笋尖、樱桃，樱桃核剜掉了，里头另嵌了别的东西。
洪七公舀了两颗，在口中一辨味——
“啊”地叫了一声，奇道：“咦？“又吃了两颗，又是”啊”的一声。
他尝不出来。荷叶之清、笋尖之鲜、樱桃之甜，这些不必说，可樱桃核里嵌的那点东西，卡住了。
然后他做了一件事：
闭了眼睛，口中慢慢辨味，喃喃地道：“是雀儿肉！不是鹧鸪，便是斑鸠，对了，是斑鸠！”
睁开眼，黄蓉正竖着大拇指。
这是全本《射雕》里我最喜欢的一段。不是因为它写吃，是因为它写较真。
洪七公没有查配料表。桌上也没有配料表。他就是把眼睛闭上，在嘴里把那点味道翻来覆去地摩挲——先定下是雀儿肉，再往下切：不是鹧鸪；再往下切：是斑鸠。
一层一层，剥到底。
“不是鹧鸪，便是斑鸠，对了，是斑鸠！“
这条舌头是练出来的
前一道菜是牛肉条。黄蓉考他，他张口就来：
洪七公道：“肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是另一般滋味，一共有几般变化，我可算不出了。”
五种肉，混在一起，他一根一根拆得清清楚楚。黄蓉说这道菜叫”玉笛谁家听落梅”，还夸他一句：“七公你考中了，是吃客中的状元。”
洪七公大叫：“了不起！”
书里紧跟着补了一刀，说得极妙：
也不知是赞这道菜的名目，还是赞自己辨味的本领。
——这就是老叫化子可爱的地方。他知道自己那条舌头值钱。
值钱在哪儿？值钱在它是几十年一口一口吃出来的。他吃遍天下，好的坏的都吃过，所以真的假的一入口就分家。这不是天赋，是履历。
御厨的招牌，输给了一碗野汤
汤喝完，洪七公说了一句特别扎心的话：
“十多年前我在皇帝大内御厨吃到的樱桃汤，滋味可远远不及这一碗了。”
大内御厨。全天下最硬的招牌，最贵的原料，最正统的谱系。
输给了一个小姑娘在野店里随手做的一碗汤。
这句话把整件事翻了过来：招牌是招牌，味道是味道，这两样东西从来不是一回事。
御厨那碗樱桃汤，标签上什么都对——宫廷、御制、百分之百正宗。可洪七公吃过，他记得，他知道它不如这一碗。
反过来，黄蓉这碗汤连个正经名号都没有，得等她自己从《诗经》里翻出”关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑”，才现取了个名字叫”好逑汤”。
名字是最后才有的。味道是一开始就在的。
名字是最后才有的，味道是一开始就在的
我们把舌头交出去了
回到那些没有水果的车间。
厂家敢玩”调换标注顺序”这一手，赌的是什么？赌的是你不会尝。赌的是你站在冷柜前，三秒钟做决定，看的是”100%“这四个字符出现在包装的什么位置。
这个赌局里，你的舌头根本没上场。
洪七公那一套之所以在今天失灵，不是因为我们的舌头退化了，是因为我们不用了。我们把辨别的活儿外包了出去——外包给标签，外包给配料表，外包给认证标志，外包给一个”NFC”的缩写。
然后有人发现，标签是可以排列的。
于是这条外包出去的链条，从最后一环断了。
把眼睛闭上
《山坡羊》里那句”梦不到紫罗袍共黄金带”，黄蓉是唱给樵夫听的。紫罗袍、黄金带，都是穿在外头给人看的东西。
洪七公一辈子没穿过。他穿得破破烂烂，蹲在路边啃鸡腿，可他一口能尝出斑鸠和鹧鸪的分别。
这两件事是同一件事：他不在乎外头那层，所以他认得出里头那层。
当然，一碗浓缩勾兑的果汁，谁也没本事像洪七公那样”闭了眼睛慢慢辨味”就把它辨出来——真要辨，得靠暗访的记者、得靠监管、得靠停产整改。这活儿不该由消费者的舌头来兜底。
但有一件事是我们自己的：
下次拿起那瓶果汁，先别急着找”100%“在哪儿。喝一口。
它甜得像水果，还是甜得像糖水？
你的舌头知道。它只是很久没被问过了。